- 696
- 8 107 478
özgün şef
Приєднався 20 бер 2013
Özgün Şef
Bir Lezzet Üstadı
1981 Erzurum doğumlu Özgün Akgün,
Baba evinin sürekli misafir konağı olması nedeniyle misafire, sofra sunum ve adabına aşina olarak yetişmiştir.
Yaz dönemlerinde çıktıkları yaylada misafirlere hazırlamakla başladığı kuzu eti yemeklerindeki becerisini arttırmak için dönemin meşhur Saray Lokantası kültürünü almış, her öğün kazanlarla yemek pişiren ustaların elinde verimli bir çıraklık ve kalfalık dönemi geçirmiş, Erzurum’un belli başlı lokantalarında ustalaştıktan sonra İstanbul’a yerleşmiştir. İstanbul’un elit işletmelerinde aşçıbaşı olarak çalışmalarını sürdüren Özgün Akgün ,yapmış olduğu başarılı çalışmalarla sektöre çok sayıda profesyonel aşçı ve çeşitli vasıflarda usta şefler yetiştirmiştir.
Ülkemizin turistik bölgelerindeki lüks otel mutfaklarında yaptığı çalışmalarla geniş tecrübe sahibi olmuş,
Yabancı ülke mutfaklarını da gezerek yemek konusundaki becerisini üst seviyelere taşımıştır.
Ulusal ve uluslar arası çok sayıda ödüle sahiptir.
Bir Lezzet Üstadı
1981 Erzurum doğumlu Özgün Akgün,
Baba evinin sürekli misafir konağı olması nedeniyle misafire, sofra sunum ve adabına aşina olarak yetişmiştir.
Yaz dönemlerinde çıktıkları yaylada misafirlere hazırlamakla başladığı kuzu eti yemeklerindeki becerisini arttırmak için dönemin meşhur Saray Lokantası kültürünü almış, her öğün kazanlarla yemek pişiren ustaların elinde verimli bir çıraklık ve kalfalık dönemi geçirmiş, Erzurum’un belli başlı lokantalarında ustalaştıktan sonra İstanbul’a yerleşmiştir. İstanbul’un elit işletmelerinde aşçıbaşı olarak çalışmalarını sürdüren Özgün Akgün ,yapmış olduğu başarılı çalışmalarla sektöre çok sayıda profesyonel aşçı ve çeşitli vasıflarda usta şefler yetiştirmiştir.
Ülkemizin turistik bölgelerindeki lüks otel mutfaklarında yaptığı çalışmalarla geniş tecrübe sahibi olmuş,
Yabancı ülke mutfaklarını da gezerek yemek konusundaki becerisini üst seviyelere taşımıştır.
Ulusal ve uluslar arası çok sayıda ödüle sahiptir.
RENKLİ CACIK TARİFİ 📍🌈
Cacık pratik cacık tarifi Rengarenketyemekleri,tavukyemekleri,sebzeyemekleri,tatlılar,tatlıtarifler,çorbatarifleri,salatatarifleri,zeytinyağlıyemektarifleri,nefisyemektarifleri,Mantar sote nasıl yapılır,et,tavuk,mantar,taco,tavuklu mantar sote,tavuk yemekleri,kırepte mantarlı tavuk,özgün şef,özgün şef salma pilav,özgün Usta,ana yemek tarifleri,yemek tarifleri,kadayıf dolması,et yemekleri,döner,eyüpsultan,nefis yemek tarifleri,kabak yemeği
Переглядів: 370
Відео
TAVUK GÜVEÇ TARİFİ
Переглядів 37016 годин тому
PRATİK TAVUK GÜVEÇ TARİFİ etyemekleri,tavukyemekleri,sebzeyemekleri,tatlılar,börek tarifler,çorbatarifleri,salatatarifleri,pratikyemektarifleri,nefisyemektarifleri,Tavuk sote nasıl yapılır,Mantar sote nasıl yapılır,et,tavuk,mantar,kekik,taco,vrap,tavuklu mantar sote,trüf mantarı,tavuk yemekleri,tavuklu mantar sote nasıl yapılır,kırepte mantarlı tavuk,tavuk sote tarifi,tavuk sote,tavuk sote yapı...
ETSİZ KABAK YEMEĞİ TARİFİ
Переглядів 31119 годин тому
Kabak yemeği tarifi etsiz ve hafif bir yemek etyemekleri,tavukyemekleri,sebzeyemekleri,tatlılar,tatlıtarifler,çorbatarifleri,salatatarifleri,zeytinyağlıyemektarifleri,nefisyemektarifleri,Mantar sote nasıl yapılır,et,tavuk,mantar,kekik,fajita,taco,vrap,tavuklu mantar sote,tavuk yemekleri,kırepte mantarlı tavuk,özgün şef,özgün şef salma pilav,özgün Usta,ana yemek tarifleri,yemek tarifleri,kadayıf...
HATAY USULÜ MUHAMMARA TARİFİ
Переглядів 58421 годину тому
HATAY USULÜ MUHAMMARA YAPILIŞI VE TARİFİMuhammara tarifi,Acuka tarifi,soğuk meze tarifleri,yemek tarifleri,muhammara nasıl yapılır,ev usulü muhammara tarifi,muhammara,lezzet,muhammara tarifi somer şef,muhammara tarifi hatay usulu
DÖNER DERYASI / EYÜPSULTAN DA
Переглядів 42423 години тому
İstanbul Eyüp sultanda da Döner deryası enfes lezzetler ile hizmet sunmaya devam ediyoetyemekleri,tavukyemekleri,sebzeyemekleri,tatlılar,tatlıtarifler,börek tarifler,çorbatarifleri,salatatarifleri,zeytinyağlıyemektarifleri,pratikyemektarifleri,nefisyemektarifleri,Mantar sote nasıl yapılır,et,tavuk,mantar,kekik,fajita,taco,vrap,tavuklu mantar sote,tavuk yemekleri,kırepte mantarlı tavuk,tavuk sot...
ERZURUM KADAYIF DOLMASI TARİFİ
Переглядів 252День тому
ERZURUM KADAYIF DOLMASI TARİFİetyemekleri,tavukyemekleri,sebzeyemekleri,tatlılar,tatlıtarifler,börek tarifler,çorbatarifleri,salatatarifleri,zeytinyağlıyemektarifleri,pratikyemektarifleri,nefisyemektarifleri,Mantar sote nasıl yapılır,et,tavuk,mantar,kekik,fajita,taco,vrap,tavuklu mantar sote,tavuk yemekleri,kırepte mantarlı tavuk,tavuk sote,özgün şef,özgün şef salma pilav,özgün Usta,ana yemek t...
İŞTE DÖNER DERYASIN DA EN ÇOk SATILAN ❗
Переглядів 216День тому
Eyüp Sultan da Dönerin Adresi Döner deryası #dönerderyası #yemek #fastfood #dönerderyasıeyüpsultan #food #özgünşef
IZGARA KÖFTE TARİFİ Özgün Şef yemek tarifleri
Переглядів 1 тис.Місяць тому
IZGARA KÖFTE TARİFİ Özgün Şef yemek tarifleri
TAVUK TAŞLIK KAVURMA TARİFİ /Özgün şef
Переглядів 4072 місяці тому
TAVUK TAŞLIK KAVURMA TARİFİ /Özgün şef
TÜRK MUTFAĞI HAFTASI DÖNER DERYASIN DA ENFES LEZZETLER SUNDU/ÖZGÜN ŞEF
Переглядів 2,5 тис.2 місяці тому
TÜRK MUTFAĞI HAFTASI DÖNER DERYASIN DA ENFES LEZZETLER SUNDU/ÖZGÜN ŞEF
ADI DÖNER DERYASI EYÜPSULTAN DA AMA NELER VAR NELER 📍
Переглядів 5442 місяці тому
ADI DÖNER DERYASI EYÜPSULTAN DA AMA NELER VAR NELER 📍
HERGÜN YÜZLERCE TURİST AĞIRLAYAN DÖNER DERYASI
Переглядів 1,5 тис.2 місяці тому
HERGÜN YÜZLERCE TURİST AĞIRLAYAN DÖNER DERYASI
FETTUCCİNE ALFREDO TARİFİ Özgün Şef yemek tarifleri
Переглядів 4622 місяці тому
FETTUCCİNE ALFREDO TARİFİ Özgün Şef yemek tarifleri
LOKMA TATLISI LOKMACI BABA ÖZGÜN ŞEF İLE EYÜP SULTAN DA
Переглядів 1532 місяці тому
LOKMA TATLISI LOKMACI BABA ÖZGÜN ŞEF İLE EYÜP SULTAN DA
BUGÜN KAHRAMANMARAŞ ŞEF VE ŞEF ADAYLARIMIZI AĞIRLADIK
Переглядів 1502 місяці тому
BUGÜN KAHRAMANMARAŞ ŞEF VE ŞEF ADAYLARIMIZI AĞIRLADIK
KÜTAHYA DOMANİÇ ÇAMLICA KÖYÜ EYÜP SULTAN HATIRASI ZİYARETİ / ÖZGÜN ŞEF İLE BULUŞMA
Переглядів 2973 місяці тому
KÜTAHYA DOMANİÇ ÇAMLICA KÖYÜ EYÜP SULTAN HATIRASI ZİYARETİ / ÖZGÜN ŞEF İLE BULUŞMA
ŞİŞ KEBAP TARİFİ Özgün Şef yemek tarifleri
Переглядів 1,3 тис.3 місяці тому
ŞİŞ KEBAP TARİFİ Özgün Şef yemek tarifleri
Cok iyi bir lokanta,eyup sultana gidildiginde yemek icin ideal ve iyi esnaf makul fiyat.hayirli isleri olsun
Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz ve tafsiyeniz için 🙏
Selam..on haslama yapılmıyor sanirim..tesekkurler..elinize sağlık.. dün aldım kilosu 250 ben şok..😂😂
Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için evet malesef çok pahalı🙂 şimdiden elinize sağlık Afiyet olsun ön haşlama evet yok🙏♥️🌹
sogan suyu koyucam
Merhabalar sadece soğanın suyu acı olur soğanın fosasını da kullanın🙏
@@ozgunsef25 aci sevdigim icin sogan suyu kullanicam 😄
@kaanfiliz Bence sen dalga geçmeyi seviyorsun ama sadece kendine yapacaksan hiç birşey diyemem hayırlı günler dilerim 🙏
Sefim merhaba tekrar ben sizden 2.5kg tarifinden yapiyorum bazen tezgahta 2.5 fazla geliyor gec saate ondan 1kg tarif ölçüsü verebilir misiniz simdiden çok teşekkürler
Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için 1 kg pirinç 1/200 su 3 çorba kaşığı tereyağı 3 çorba kaşığı sıvıyağ 2 tatlı kaşığı tuz 🙏
@@ozgunsef25 çok teşekkür ediyorum yine en kısa zamanda deneyip size soylerim
Şefim denedim süper oldu Allah razı olsun müşteriler unkapanindan daha iyi dedi Ben hep baldo kullandım ve çok iyi oldu aynı şekilde osmanciktada aynı lezzeti bulabilir miyiz
Elinize sağlık Osmancık baldosu olursa olur tabi ki başarılar diliyorum 👍🙏
@@ozgunsef25 ovadan markasının Osmancık pirinci
Elinize sağlık
@@gulserenakgun Çok teşekkür ederim 🙏
Kuzu boşluğu yerine kuyruk yağı koysak olur mu
Ustam aroması eksik oluyor köftemin sebebi ne olabilir
Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için kuyruk yağı olunca mangalda tutuşur köfte simsiyah olur biraz köfte baharı kullanabilirsiniz 🙏
🤩🙏
Teşekkür ederim 🙏🌹♥️
Bu tarif muhteşem😊❤
Merhabalar çok teşekkür ederim 🙏
Sarımsakda koyulursa enfes olur. Aynı tarifi kelle ilere yaparız biz egede. (İsteyen sirke yada limon karışımı) efsane olur. Et yada kelle ile de aynı lezzet olur. Elinize sağlık.
Merhabalar çok teşekkür ederim katkınız için evet Manisa'da içmiştim çok güzel yapıyorlar Ege'de çok kaldım bilirim 🙏🌹♥️
MašaAllah kiymetli kardešime harika oldu renkli caciginiz ben çok beyendim suuuper görünüyo🤲💫👍👏🖐🏻hayirli geceler kardešim
Merhabalar çok teşekkür ederim Ablam iyi pazarlar 🙏♥️🌹
Elinize emeğinize sağlık çok güzel görünüyor ustam
Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için 🙏♥️🌹
Hayatımda gördüğüm en kolay ve en lezzetli çorba ellerinize sağlık elleriniz dert görmesin
Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için 🙏🌹♥️
Mrb ustam 11 su bardagi pirince tam ne kadar su konulur tane tane olmasi icin
Merhabalar 3 Litre su kullanın 🙏
Tavuk güveç muhteşem oldu şefim ellerinize sağlık 👍🏻
Merhabalar çok teşekkür ederim iyiki varsınız 🙏♥️🌹
Nasil güzel bir tabuk güveç hazirladiniz kiymetli kardešim Allah canimiza saglik sihat versin mašaAllah suuuper tarifleriniz var🍃💫👍👏🤲elinize saglik huzurlu geceler
Amin Allah razı olsun Ablam hayırlı cumalar dilerim 🙏♥️🌹
Ellerinize sağlik.
Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için 🙏🌹♥️
Emeğine sağlık.
Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için 🙏♥️🌹
Nerde ekşisi
Eyvallah yoğutt asit değilmi🙏
@@ozgunsef25 yunan yoğurtları krema gibi limon hangi aşamada eklesem terbiyeye yarım sıktım ama h iç etkisi olmadı fazla eklersem çok kesilir mi 🥺
@melisimrak7871 Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için evet haklısınız Zaten onlar birde ekstra kırema süt kaynatırken katıyorlar çok kötü oluyor bizim yoğurdumuz gibi mayhoş olmuyor limonu en son aşamada en az iki adet yeterli olacaktır şimdiden elinize sağlık 🙏🌹♥️
Tarifi çok beğendim😊
Günaydın çok teşekkür ederim 🙏♥️🌹
Çok kiymetli kardešim bu ne güzel kabak yemeyi oldu mašaAllah harika görünüyo huzurlu geceler🤲👍💫👈☘️🍃
Hayırlı geceler çok teşekkür ederim kıymetli Ablam 🙏🌹♥️
tesekkurler
iyiki varsınız 🙏
Teşekkürler.
Merhabalar ben teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için 🙏
Ustam selam. Genel olarak aşure yaparken kullanılan kuru malzemelerin 1-1.5 katı şeker kullanmak ideal olabilir mi? 1 kg aşurelik buğday, 500 gram nohut, 500 gram fasulye için 2 kg şeker ideal olabilir gibi ama aşurenin içine katacağımız incir ve kayısının da şeker miktarı olacağı için 2 kg değil de 1.5 kg da olabilir. Yani belirli bir aralık belirleyip oynamalar yapabiliriz. Su oranı ise kullanılan kuru malzemelerin (buğday, nohut, fasulye) 3-4 katı olabilir gibi, yine bir aralık verdim. Artık kullanacağımız diğer malzemelerin miktarına göre bu aralıkta oynama yapabiliriz, kaynama payı vs. Düşündüğümüz zaman bu oran da ideal olabilir gibi
Cok duru sulu oldu nohut
Merhabalar beyaz nohutmu yaptınız yoksa herhangi bir nohutmu çünkü bu nohut zaten pişerken özleşiyor🙏
Bereketli olsun
Kiymetli kardešim emeyinize saglik tarif harika cok nefis görünüyo mašaAllah huzurla kaliniz kardešim🤲👍👏🧿💫
Hayırlı geceler çok teşekkür ederim kıymetli Ablam 🙏🌹♥️
Ben 2 kiloda 3,3 lt su kullanıyorum. Acaba pirinci suda bekletmediğim için mi yoksa pirinçten dolayı mı bilemedim.
Merhabalar su oranı çok yüksek sizin ölçüde 2 kg pirinç için 2/200 kullanın birde hangi marka pirinç kullanıyorsunuz?
Ellerinize sağlık yıllardır bu tarife bakarak yapıyoruz helvayı ailecek çok beğeniyoruz😂
Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için Afiyet olsun 🙏♥️🌹
MašaAllah kiymetli kardešim rabbim hayirli bereketler hayirli kazançlar versin çešir çešit hoš nefis görünüyolar🧿👈👏👍🍃💫🍃huzurlu akšamlar🤲
Merhabalar Ablam çok teşekkür ederim hayırlı Akşamlar 🙏♥️🌹
Ustam pilav dukkani açmayı düşünüyorum bana yardımcı olabilir misiniz
Merhabalar MALZEME 2/5 kg pirinç 2/800 milim su 2 çorba kaşığı tuz 2 su bardağı sıvıyağ 250 gram tereyağı Rabbim utandırmasın hayırlı olsun 🙏
Çok iyi yemek pişirebilirsin😊
Merhabalar çok teşekkür ederim 🙏🌹♥️
Müzik den sesiniz duyulmuyor konsere gelmiş gibi olduk
Merhabalar fark ettim çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz ve uyarınız için 🙏
Şefim, daha önce yayınladığınız tarifleri tekrar vermeye başladınız, Sizden yeni tarifler bekliyoruz, kolay gelsin.
Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için evet kanal Alt yapı çalışmaları hazırlıyoruz yeni sezon için inşallah çok güzel tarifler yolda🙏
En coook sevdiyim tatlidir kardešim emek veren yüreyinize saglik ne güzel hazirladin kardešim mašaAllah💫🍃💫🍃👏👍💫🌺💫
Ablam çok teşekkür ederim Allah razı olsun 🙏♥️🌹
Elerine saglik sefim 👨🍳
Hayırlı geceler çok teşekkür ederim 🙏♥️🌹
Mukemmel görünüyo belli ki enfes olcak
Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için 🙏
Sen bir tanesin şef,senin sayende yaptığım aşurem bir numara, kimseye vermiyorum tarinifini😅
Maşallah 🧿 Elinize sağlık Ama siz genede tarifi paylaşın🙂🙏♥️🌹
Yemekler..Muhteşem.. Elleriniz..Dert..Görmesin..Haylrll..isler Bol..kazançlar.. dilerim..Bereketli..olsun❤🎉😊
Amin Allah razı olsun çok teşekkür ederim 🙏🌹♥️
Elinize saglik 🙏
Merhabalar çok teşekkür ederim 🙏♥️🌹
Harika bir ana yemek oldu karniyarik sevmeyen varmidir bence yoktur dur ben patlicanli her yemeyi severim kiymetli kardešim elinize gönlunuze yüreyinize saglik muhteš görünüyolar mašaAllah her tarifinizi coook beyenerek takipteyim huzurla kalasiniz💫👏👍🏻🤲🍃🍃
Ablam çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için en çok yemek tarifleri de patlıcan ile oluyor 🙏♥️🌹
@@ozgunsef25 aynen öyle🤲👍
Selâmun âleykum ustam elinize sağlık Allah razı olsun. Bi sorum olacak 500 kişilik Kuran kursunda okuyan çocuklar icin aşure yapacağız malzeme miktar konusunda bize yardımcı olabilir misiniz .
Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için Malzeme listesi açıklama kısmında o listeyi ×10 yapın 500 kişilik oluyor Allah kabul etsin 🤲🙏
Emeyine saglik kiymetli kardešim rabbim yolunuzu hep acik eylesin Allah' a emanetsiniz
Amin inşallah Allah razı olsun Ablam 🤲🙏♥️🌹
Doner..Nefis..Olmus..Elinize..Sagllk Yiyenlere..Afiyet..Olsun
Merhabalar çok teşekkür ederim iyiki varsınız 🙏🌹♥️
Harika..olmus..Elinize..sagllk.❤😊
Merhabalar çok teşekkür ederim hayırlı geceler diliyorum 🙏♥️🌹
Muhteşem.. olmuş.. Allah..Kabul.. etsin.❤😊
Merhabalar çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için Allah razı olsun 🙏
Azərbaycandan salam
Aleyküm selam kardeş vatana çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için 🙏
Ustam sadece 8 litre mi su gitti Ben de tarifinizi 2 katından yapacam
Merhabalar iki katı için evde yapacaksanız ocak yetmeye bilir evet 8 litre kullandım birde buğdayı akşamdan suya koymayı unutmayın🙏
@@ozgunsef25 tamamdır ustam